pikas 皮卡斯的隨寫雜記

我的廚藝，不是自謙哦~

真的是~非常非常~的普通

雖然愛好美食

但是並不希望花太多的時間在廚房裡面

所以對於簡單的料理，會特別關注並記錄下來

老媽給了我一整袋生的花生粒

問老人家如何處理，她在電話中只大略的說明

後來自己又上網 股哥(google)了一下

憑著印象，隨意料理

沒想到這一道涼拌的小菜，第一次處理就獲得大成功

因為實在是太簡單了啊!!

挑嘴的小屁孩讚不絕口，還全部吃光光

材料: 花生粒，小黃瓜，紅蘿蔔，

小辣椒(不加也可以)，蒜頭(不加也可以)

醬料: 鹽，糖，醬油，麻油，

料理方法

可直接跳轉 不囉嗦快速步驟

詳細步驟

一.前一天晚上，先將生的花生粒清洗乾淨，放入冰箱冷凍 

二.自冷凍庫取出，無須解凍，稍微清洗一下去掉結塊的冰霜

三.放入電鍋中，內鍋的花生粒不需加水，外鍋約半杯水，

直接使用電鍋蒸熟

因為已經冰凍過，所以生的花生粒電鍋蒸一下 很快就熟了

只蒸了一次，有點脆脆的咬勁

可以試吃看看，若喜歡偏軟爛的口感，可以再蒸第二次

四.蔬果食材會先泡水約20分鐘，之後將小黃瓜使用牙刷清洗乾淨

家裡廚房會有一支清潔食物專用的乾淨牙刷

除了用來清洗食物電器的小角落外，比如難洗的果汁機底部

大部份都使用在刷洗小黃瓜 及 表面凹凸難洗的苦瓜 上面

五.小黃瓜使用二條(份量可以自己增減)

先剖半 切成條

再切成 丁，大小跟花生粒差不多 就可以了

六.紅蘿蔔清洗乾淨後，大約半條，先切片

再切條

最後切 丁

七.因為冰箱裡還有綠色的小辣椒，約使用四條(不加也可以)

 直接切 丁

八.起一鍋滾水，將小黃瓜丁，紅蘿蔔丁，辣椒丁，汆燙過

九.汆燙過的食材撈起，放在已經蒸好的土豆花生粒上面

十.大蒜切細碎，免汆燙，可加可不加

十一.鋪滿一層薄鹽，大約二小匙吧

十二. 撒上約三大匙的糖，份量自行斟酌，家人喜歡甜一點

十三.醬油約二匙

十四.麻油一匙，也可以用香油

十五.全部攪拌完成，可以試一下味道醬汁，不夠鹹甜再加一些醬油,糖

十六.靜置或放入冷藏約一個下午，中間有空的話，一定要翻攪它

最後裝盤完成

當時料理完成後，晚歸的家人還以為是買外面現成的，嘿~

可見這道小菜真得是簡單又美味喔~

總結.

不囉嗦快速步驟

1.花生粒洗淨放冷凍後，用電鍋蒸熟

2.小黃瓜，紅蘿蔔，小辣椒，切丁後，汆燙

3. 步驟1+2後，加入鹽，糖，醬油，麻油

4.冷藏入味後，裝盤

pika報告完畢 ~.喵.~(好吃又簡單喔~

歡迎光臨

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