這道菜--簡易家常炒麵，也是第一次上手就成功
只要平時會炒青菜就可以入門囉 !!
趕快記錄下來
材料:
豬絞肉(或肉絲)，紅蘿蔔，洋蔥，蒜頭(增加香氣)，
小辣椒(不加也可以)，其它青菜(冰箱有什麼就丟入什麼)
醃料: 醬油，醋，米酒，
醬料: 鹽，醬油，胡椒粉，
料理方法
可直接跳轉 不囉嗦快速步驟
詳細步驟
一.先將絞肉(或肉絲) 加一匙醬油，一匙醋，及一些米酒
拌勻，先醃起來，減少腥味
二.將紅蘿蔔切絲，為了料理配色好看，最好有紅色(紅蘿蔔)，綠色(葉菜類)
三.洋蔥切絲
四.大蒜切碎，黑色的大蒜是老媽為了延長保存期限，先利用電鍋蒸過，再曬乾 的樣子
五.其它準備好的青菜，切成段
因為冰箱只剩一把綠色蔬菜，所以將就用，
冰箱裡有什麼丟什麼，別太有壓力
六.起一鍋滾水，水滾後下麵條，
中間記得撥攪一下，免得麵條互相黏在一起
等第二次水滾起，熄火
滾燙的水會自己將麵條悶熟，省瓦斯 (果然是鹹妻涼母吶~ )
七.熱油後，我會先炒難熟的紅蘿蔔絲
(炒鍋不太白 是因上一道菜才剛炒完，還留有一些香氣，所以順勢接著炒下一道菜)
八.接著下洋蔥絲，
九.下絞肉
十.加入醬油，胡椒粉，及一些水適量，可以試一下味道會不會太淡
如果不夠鹹也可以加一些鹽巴
十一.麵條撈起，下麵條，讓它吸附湯汁
十二.下蒜頭，蒜頭炒太久容易變黑，疑?? 它早就黑了
十三.最後再拌上快熟的葉菜類，收汁
因為是炒麵，湯水不要太多
十四.裝盤，料理後的顏色有紅綠白咖，完成
不囉嗦快速步驟
1.肉類用醬油,醋,米酒,先醃過，去腥味
2.起一鍋滾水，燙熟麵條
3. 熱油炒紅蘿蔔絲+洋蔥絲+絞肉
4.加入醬油，水適量，胡椒粉
5.入熟麵條+蒜頭+青菜 拌炒
6.收汁，裝盤
pika報告完畢 ~.喵.~(好吃又簡單喔~
歡迎光臨
pikasnow隨寫的 #000雜記目錄
居家 (6)