pikas 皮卡斯的隨寫雜記

這道菜是阿姨在餐廳用餐時，發現實在太好吃了

蝦子甜美又鮮，冬粉及豆腐吸附鮮甜的蝦汁

令人吮指回味

在阿姨"逼問"主廚下

才發現這道好看又好吃的料理

做法實在太簡單了，而且無油煙，非常健康

沒有任何廚藝基礎的人都可以完成，絕對零失敗

只要擺盤，之後放入電鍋中蒸，就完成了

趕快記錄下來

材料: 鮮蝦數尾，豆腐，冬粉，蒜頭(增加香氣)，蔥末

醬料: 醬油膏，醬油，醋，糖，水

料理方法

可直接跳轉 不囉嗦快速步驟

詳細步驟

一.先將豆腐鋪平在盤底

也可以用板豆腐

二.上面再鋪上冬粉，冬粉可以先泡一下水

冬粉會比較軟，方便舖盤

也可以用河粉，粄條或煮熟的麵條代替哦!!

三.放上鮮蝦，及切碎的大蒜

也可以用魚片代替鮮蝦

鮮蝦排整齊，更大器

四.調製好醬料淋上去

醬油膏五湯匙 +

醬油一湯匙+

一些糖+

一些醋(或醃製的梅子汁)，反正口味略酸的調味醬都可以

一些水，怕冬粉吸太多湯汁，料理蒸好後 會太乾

小叮嚀: 醬汁最好全部調製好，再一次淋上去

不然會有吸附不均勻的現象哦~

怕冬粉吸太多湯汁，整道菜會很乾，醬汁也可以多加些水

五.放入電鍋蒸

六.完成

蝦排列整齊，完成圖

冬粉，及豆腐 吸附鮮甜的蝦汁，超級美味

上面撒上蔥末，或綠色豆子一起蒸，讓視覺更美味

總結.

不囉嗦快速步驟

1.鋪上豆腐片

2.鋪上泡過水的冬粉

3.放上鮮蝦

4.加入碎大蒜

5.淋上調製好的醬料

6.撒上綠色蔥末增色

7.電鍋蒸熟後，上菜

pika報告完畢 ~.喵.~(好吃又簡單喔~

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