這道菜是阿姨在餐廳用餐時,發現實在太好吃了
蝦子甜美又鮮,冬粉及豆腐吸附鮮甜的蝦汁
令人吮指回味
在阿姨"逼問"主廚下
才發現這道好看又好吃的料理
做法實在太簡單了,而且無油煙,非常健康
沒有任何廚藝基礎的人都可以完成,絕對零失敗
只要擺盤,之後放入電鍋中蒸,就完成了
趕快記錄下來
材料: 鮮蝦數尾,豆腐,冬粉,蒜頭(增加香氣),蔥末
醬料: 醬油膏,醬油,醋,糖,水
料理方法
可直接跳轉 不囉嗦快速步驟
詳細步驟
一.先將豆腐鋪平在盤底
也可以用板豆腐
二.上面再鋪上冬粉,冬粉可以先泡一下水
冬粉會比較軟,方便舖盤
也可以用河粉,粄條或煮熟的麵條代替哦!!
三.放上鮮蝦,及切碎的大蒜
也可以用魚片代替鮮蝦
鮮蝦排整齊,更大器
四.調製好醬料淋上去
醬油膏五湯匙 +
醬油一湯匙+
一些糖+
一些醋(或醃製的梅子汁),反正口味略酸的調味醬都可以
一些水,怕冬粉吸太多湯汁,料理蒸好後 會太乾
小叮嚀: 醬汁最好全部調製好,再一次淋上去
不然會有吸附不均勻的現象哦~
怕冬粉吸太多湯汁,整道菜會很乾,醬汁也可以多加些水
五.放入電鍋蒸
六.完成
蝦排列整齊,完成圖
冬粉,及豆腐 吸附鮮甜的蝦汁,超級美味
上面撒上蔥末,或綠色豆子一起蒸,讓視覺更美味
不囉嗦快速步驟
1.鋪上豆腐片
2.鋪上泡過水的冬粉
3.放上鮮蝦
4.加入碎大蒜
5.淋上調製好的醬料
6.撒上綠色蔥末增色
7.電鍋蒸熟後,上菜
pika報告完畢 ~.喵.~(好吃又簡單喔~
歡迎光臨
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