pikas 皮卡斯的隨寫雜記

小阿姨送來了有機的薑黃

還幫大家都磨成粉末

方便食用

原來是表姊和表姊夫自己種的呢~~

真是太感恩囉!!

薑黃粉是咖哩主要的香料之一

主要成分 薑黃素 具有醫療保健的效用

薑黃素為脂溶性特性

與油脂或黑胡椒共同食用

可以提高吸收率

功效可以抗癌,抗氧化,抗發炎........等

但有膽,腎臟疾病或胃潰瘍或孕婦等不建議食用

在料理上可運用於燉飯,炒飯或醃肉的去腥食材

薑黃在保存時

不能放在塑膠的容器內

不然薑黃釋出的油份會搞得黏答答滴

用玻璃罐裝就不會有這種困擾

今天就來煮一份簡易的薑黃飯

利用最方便的電子鍋

步驟一

照平時方式將米洗淨

今天煮的是白米5杯+糙米1杯

步驟二

照平時方式加入適當的水量

家人不喜歡吃太濕的米飯

六杯米就用六杯水

步驟三

加一湯匙的油

用的是橄欖油

再加一湯匙的薑黃

如果希望煮好的米飯 色澤更黃

可以多放一些薑黃

另外又加入了約三匙的燕麥一起煮

所以裡面共有白米+糙米+燕麥+橄欖油+薑黃

稍微攪拌一下

步驟四

直接用電子鍋按照標準的模式

蒸煮完成囉!!

利用飯匙稍微翻一翻

讓多餘的水氣散出

一碗香噴噴

又簡單的薑黃飯就完成了

pika報告完畢 ~.喵.~

歡迎光臨

pikasnow隨寫的  #000雜記目錄